Le goût du vin se débride

3 articles de Florence Monferran - LE POINT

1/ De curieux assemblages

Les cépages hybrides, interdits, les nouvelles variétés font tous de la résistance (aux maladies). Ils bouleversent notre paysage agronomique depuis 150 ans, suscitant de nouveaux goûts surprenants.

2/ Les cépages résistent

Hybrides, interdits, nouvelles variétés, les cépages résistants bouleversent notre paysage agronomique depuis 150 ans, suscitant de nouveaux goûts surprenants.

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3/ D’autres voies possibles

Longtemps victimes de leur image de piètre qualité, mal aimés et mal compris, les hybrides sont enfin réhabilités.